A krumpli nagyon népszerű köret, azonban egytálételként is remekül megállja a helyét. Készíthetjük természetesen húsos verzióban is, de azok is könnyedén rákaphatnak, akik inkább zöldséggel próbálnák ki.

Mézes burgonyapaprikás

A következő recept nagyon ötletes, tulajdonképpen bármikor készíthetjük. Finom pikáns íze miatt, mindenki azonnal megszereti. Hozzávalók: 1 kg újkrumpli, 1 szál kolbász, 1 fej vöröshagyma, 30 dkg csiperkegomba szeletelve, 1 evőkanál olaj, 2-3 evőkanál ketchup, 1 db paprika, 1 db paradicsom, só és bors ízlés szerint, kakukkfű, pirospaprika, ételízesítő, majoranna, petrezselyemzöld, 1-2 kiskanál méz, 2 dl víz. Egy kevés olajra tesszük a vékonyra szeletelt hagymát, a vastag karikára vágott kolbászt és a felszeletelt gombát. A vékonyra szeletelt paprikát, majd megszórjuk kevés pirospaprikával és kis lángon jól átsütjük. Ha a kolbász nagyjából kiengedte a zsírját, addigra a hagyma is megdinsztelődik és az egésznek szép piros színe lesz, akkor kivesszük a wokból az összes benne lévő finomságot, majd a maradék zsiradékba beletesszük a kockázott burgonyát. Picit átsütjük, majd visszatesszük hozzá a kolbászos keveréket. Megszórjuk kevés pirospaprikával, felöntjük kb. 2 dl vízzel – nem kell, hogy teljesen ellepje a burgonyákat, úgyis lefedjük, – majd a gőzben átpuhulnak a kilógó krumplirészek. Amikor már forr, megszórjuk kevés petrezselyemmel, meglocsoljuk a mézzel, ízesítjük sóval, borssal, kakukkfűvel, ételízesítővel, majorannával és elkeverünk benne 2-3 ek ketchupot is. Fedő alatt puhára főzzük, néha megkeverjük. Sűrű leve lesz.

Texasi sajtos sült krumpli

Egy igazi jó fűszeres texasi étel, amit akár magában vagy köretként is tálalhatunk, de ugyan olyan jó joghurtos saláta öntettel vagy tartármártással. Hozzávalók: 4-5 szem krumpli, 2 tk olívaolaj, 1 tk chili, 1/4 teáskanál hagyma por, 1/4 teáskanál fokhagyma por, 1/8 teáskanál római kömény, só és bors ízlés szerint, 2-4 szelet bacon szalonna, kockákra vágva, 10 dkg reszelt sajt, 2 evőkanál kockára vágott metélőhagyma, 1 evőkanál szeletelt jalapeno paprika. Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral vagy enyhén olajozzuk. Vágjunk hosszában kis szeletekre, hasábokra minden egyes krumplit. Egy nagy tálban keverjük össze a vágott krumplit és olajat és szánk íze szerint fűszerezzük. Só, bors alap, jöhet chili, oregánó és bazsalikom is. Tegyük a burgonyát egy rétegben egy enyhén zsírozott, olajozott nagy tepsibe. Süssük fedetlenül kb. 25 percig, vagy amíg meg nem puhul. Egyszer fordítsuk meg a krumplikat a fele időnél. Vegyük ki a sütőből és helyezzük egy tűzálló tálba a krumplikat. Szórjuk meg sajttal, szeletelt jalapeno paprikával vagy chilivel, metélőhagymával és baconnal, majd tegyük vissza a sütőben kb. 2 percig, vagy amíg a sajt megolvad a tetején.