Egy hét alatt hat trichina májféreggel fertőzött sertésre bukkantak Szatmár megyében az állatorvosok. Az ellenőrzés folytatódik.

Bár évek óta törvény szabályozza, hogy milyen módszerekkel és feltételek között lehet disznót vágni, még mindig sokan vannak, akik nem tartják be az európai uniós szabályokat, pedig nagyon komoly megbetegedést okozhat a fertőzött hús fogyasztása. A karácsonyvárás időszaka a disznóvágások ideje is. Két–három hét alatt kiürülnek az istállók, január közepére csak a jövő évi hízónak szánt malacok maradnak. A disznóvágás hagyomány, amit ugyan próbáltak az uniós szabályozás szerint szigorú feltételekhez kötni, de mindenki tudja: ma is ugyanúgy történik minden, mint évtizedekkel ezelőtt.

Ellenőrzések

A decemberi időszakban sokkal fontosabb a trichinella-ellenőrzés: ezt mindenkinek saját érdekében kell elvégeztetnie. A Szatmár Megyei Állategészségügyi és Élelmiszer–biztonsági Igazgatóság közleményt adott ki, hogy mire kell odafigyelni disznóvágáskor. A trichinella-vizsgálathoz a rekeszizom (a tüdőt és szívet a gyomortól, illetve a májtól elválasztó hártyás izom) egy tíz–húsz dekás darabját kell beadni — a comb, karaj nem felel meg, nem lehet benne kimutatni a kórokozót. A vizsgálatot a körzeti állatorvosi rendelőknél, magánállatorvosoknál lehet kérni. A vizsgálat elvégeztével párhuzamosan a gazda leadhatja az állat fülszámát, bejelentheti levágását, így az állatorvos megejtheti a szükséges bejegyzést a nyilvántartóban. Az élve eladott állatok esetében is el kell végezni a nyilvántartás-módosítást. Sok esetben ezt elhanyagolják a gazdák, volt rá példa, hogy a nyilvántartásban több száz sertés szerepelt, holott a faluban a valóságban csak egy–két százat tartottak. Az elmúlt hét folyamán Szatmár megye hat településén — Mezőpetriben, Batizon, Érdengelegen, Avasfelsőfaluban, Aranyosmeggyesen, Középhomoródon — találtak fertőzött sertést.

Szabályozások

A törvényes rendelkezések szerint az otthon levágott sertés csak saját fogyasztásra használható. Nem adható el, sőt nyilvános, több személy részvételével zajló rendezvényeken, karácsonyi vagy szilveszteri vendéglátásokon sem használható fel nyersanyagként. Ha otthon nevelt disznó húsát akarjuk ilyen esetekben használni, akkor azt engedélyezett vágóhídon kell levágatni.

Elek György