Hozzávalók: 2–3 ek. olívaolaj, 1–2 gerezd fokhagyma, 1 tk. só, őrölt fekete bors, 1 tk. őrölt kömény, 4 db burgonya (hosszúkás). A tálaláshoz: 1 csokor finomra aprított zöldfűszer (pl. petrezselyemzöld, kakukkfű, rozmaring, snidling, akár vegyesen is).

Egy kisebb tepsit sütőpapírral borítunk, a sütőt 180 fokra előmelegítjük. Az olajat egy tálba öntjük. A fokhagymát átpréseljük, majd a sóval, a borssal és a köménnyel belekeverjük az olajba. A burgonyát alaposan megtisztítjuk és megsikáljuk. Nagy tálalókanálba helyezzük az első szemet, (hurkapálcára is fel lehet húzni), és éles késsel kb. 2 mm-enként beirdaljuk, ügyelve arra, hogy a kanálban lévő alsó részt ne vágjuk át. Mindegyik burgonyával ugyanígy járunk el. A beirdalt krumplikat a bevagdosott részükkel felfelé elhelyezzük az előkészített tepsin, és kenőecsettel szépen megkenjük mindegyiket a fűszeres olajjal.

A tepsit behelyezzük a sütőbe, a hőmérsékletet 200 fokra növeljük, és nagyjából 55–60 percig sütjük a krumplit. Ha kivettük a sütőből, meghintjük a finomra aprított fűszerekkel.