Hozzávalók: 270 g liszt, fél tasak sütőpor, 1 csipet só, 100 g vaj, 180 g kristálycukor, 2 tasak vaníliás cukor, 1 db tojás, fél db citrom, kifacsart leve és lereszelt héja, 1 ek tejföl, 700 g szilva, 2 ek búzadara, 1 tk őrölt fahéj, 5 db tojásfehérje, 3 ek porcukor, 1 ek citromlé.

A tésztához a lisztet szitáljuk tálba a sütőporos lisztet. Adjuk hozzá a sót, a felkockázott vajat, 80 g kristály- és az egyik tasak vaníliás cukrot, morzsoljuk össze, majd üssük rá a tojást, adjuk hozzá a tejfölt, a citromlét és -héjat, alaposan gyúrjuk össze, és folpakba csomagolva legalább 2 órára tegyük a hűtőbe. Közben a szilvákat mossuk meg, vágjuk félbe, magozzuk ki. Egy 20x30 cm-es tepsit béleljünk ki sütőpapírral, és fektessük bele a lisztezett felületen kinyújtott tésztát. Szórjuk meg búzadarával, majd a vágott felükkel felfelé osszuk el rajta a szilvákat. Szórjuk meg azokat a fahéjjal elkevert maradék kristály- és vaníliás cukorral. A tojásfehérjéket a porcukorral és az 1 ek citromlével verjük kemény habbá, és simítsuk a szilvákra. Süssük 190 fokra előmelegített sütőben 25-30 percig, vagy amíg szép aranybarnára nem sül. A kihűlt tésztát tálalás előtt hideg vízbe mártott késsel szeleteljük fel.