Aki szereti a tésztás ételeket, jól tudja, mennyiféleképpen lehet elkészíteni őket. Többféle tésztaféle közül választhatunk, melyeket húsos és zöldséges formában is elkészíthetünk, amihez épp kedvünk van.

Csirkemelles rakott penne

Hozzávalók: 1 cs penne tészta, 0,5 kg csirkemell, 1 közepes fej vöröshagyma, 1 ek zsír, só, őrölt bors, majoránna, őrölt paprika, 0,5 liter főzőtejszín, 1 ek liszt, 1 nagy tejföl (400 g), 15 dkg trappista sajt. A húst alaposan mossuk meg, majd vágjuk csíkokra. A tésztát sós, lobogó vízben főzzük ki. A zsírt egy serpenyőben felhevítjük. Rádobjuk az apróra vágott vöröshagymát és megdinszteljük. Hozzáadjuk a felcsíkozott csirkemellet és fehéredésig pirítjuk, majd sózzuk, borsozzuk, majoránnával és őrölt paprikával ízesítjük. Felöntjük a tejszínnel, és 10 percig főzzük lassú lángon. 2 ek tejfölt 1 ek liszttel elkeverünk, majd hozzáadjuk a tejszínes húshoz. Összefőzzük, majd levesszük a tűzről. Egy tűzálló tálat kivajazunk. Beletesszük a tészta felét, ráöntjük a húsos ragut, majd befedjük a maradék tésztával. A tetejére rákenjük a maradék tejfölt és gazdagon megszórjuk reszelt sajttal. Előmelegített sütőben 180 fokon addig sütjük, amíg a sajt megpirul a tetején. Egy evőkanál zsírban megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát, majd rátesszük a csirkemellet, fehéredésig átforgatjuk, fűszerezzük. Ezután felöntjük a főzőtejszínnel, majd 10 percig főzzük lassú lángon, ekkor belekeverjük a már előre elkészített lisztes habarást (1-2 ek tejfölben kikeverjük az 1ek lisztet), majd 1-2 perc után lezárjuk, ha már összesűrűsödött.

Parajos-csirkés penne

Hozzávalók: 60 dkg csirkemellfilé, 50 dkg penne tészta, 40 dkg paraj (spenót), 10 dkg bacon, 1 vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, 10 dkg parmezán, 2,5 dl tejszín, 2 csipet szerecsendió, só, bors. Először is a tésztának egy fazékban vizet forralunk, hogy míg a mártást elkészítjük, addig a tészta is készüljön. A bacont felkockázzuk és megpirítjuk, kisütjük a zsírját, majd az apróra vágott vöröshagymát és a fokhagymát megdinszteljük. A csirkemellfilét csíkokra vágva megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk. Mikor a hús megpirult, hozzáadjuk a parajt és megfonnyasztjuk, majd az egészet felöntjük a tejszínnel, beforraljuk és hozzáadjuk a szerecsendiót. A tésztát sós vízben kifőzzük fogkeményre (al dente). Miután lecsepegtettük, a mártással tálaljuk, és az egészet megszórjuk reszelt parmezánnal.

Cukkinis rakott penne

Hozzávalók: 250 g penne, egy közepes cukkini 30-40 dkg körüli, 2 dl 12 %-os tejföl, 1 tojás, 1 tömlős krémsajt, só, 1 nagy csokor zöld kapor, 3-4 darab koktél paradicsom, vaj a tepsi kikenéséhez, 1 tk olaj. Lereszeljük a cukkinit megsózzuk, közben egy lábasban vizet forralunk teszünk bele sót, egy teáskanál olajat és kifőzzük a tésztát. A lecsepegtetett tésztát kivajazott tepsibe rajuk, a tetejére rátesszük a sózott cukkinit, megszórjuk apróra vágott zöld kaporral (aki szeretné, tehet rá borsot). Feltörünk egy tojást, összekeverjük a tejföllel, a krémsajttal, teszünk belé zöld kaprot és nyakon öntjük a cukkinit. A tetejére néhány szelet koktél paradicsomot rakunk, és betesszük forró sütőbe. Önálló ételként is finom, de egy szelet sertéskarajjal mennyei!