Hozzávalók:1 fej fokhagyma, 1 ek vaj, 4 db metélőhagyma, 8 dl zöldségalaplé, 20 dkg félkemény sajt, 1 csipet só, 1 csipet bors, 2 szelet kenyér, 1 tk majoránna, 2 ág petrezselyem.

Tisztítsunk meg 1 fej fokhagymát, zúzzuk össze a gerezdeket, és pirítsuk meg 1 ek felforrósított vajon. Adjunk hozzá 4 db felkarikázott metélőhagymát, és ezt is pároljuk meg. Öntsük fel 8 dl zöldségalaplével, és főzzük fel. Adjunk hozzá 20 dkg lereszelt félkemény sajtot, és főzzük kb. 5 percig. Közben ízlés szerint sózzuk és borsozzuk meg. Vágjunk kockákra 2 szelet kenyeret, és pirítsuk meg serpenyőben, zsiradék nélkül. A levest ízesítsük 1 tk szárított majoránnával és 2 ág felaprított petrezselyemmel. Tálaljuk tányérokba szedve, a pirított kenyérkockákkal.