A Kossuth–kerti rendezvényeknek mindig üde színfoltja a Partiumi Falugazdász Hálózat sátra, hiszen minden alkalommal érdekes programokkal, különböző témájú és nagysikerű ismertető előadásokkal hozza közelebb a természetet és a vidéki életet a városlakókhoz.

Nem lesz ez másként most sem, s ugyan mindkét napon a figyelem középpontjában a fűszer– és gyógynövények, valamint egy érdekes szakácskönyv áll,  nem marad el a kicsik és nagyok körében mindig igen népszerű Kisméhész program és mézkóstolás sem.

Augusztus 22.

12:00 – Gyógynövények, fűszernövények workshop. Milyen fűszereket használtak őseink, és mit tudtak azok jótékony hatásairól? Hogyan változtak fűszerezési szokásaink a honfoglalás korától napjainkig? Köllő Réka egy izgalmas barangolásra visz az fűszerek és gyógynövények világába.

15:00 – Kisméhész program. Hogyan készül a méz? Milyen az élet egy méhkaptárban? És vajon mit csinál egész nap egy szorgos méhecske? A már nagyon sok gyerkőc és felnőtt által jól ismert Kiss Attila közelebbről is megismertet méhek különleges világával és a méhészkedés érdekességeivel.

15:00 – Könyvbemutató: Falusi konyhák emlékezete. A recepteskönyv 300 hagyományos receptet gyűjt össze a szatmári és kárpátaljai konyha gazdag ízvilágából — s nem véletlenül. Sokan kezdik elveszíteni a kapcsolatot a népi gasztronómiával, a kereskedelmi csatornák főzőműsorai, az instant megoldások sokszor háttérbe szorítják a takarékos, valamilyen szinten munkaigényesebb, de szeretettel emlegetett „nagymama konyháját”.
Egyre többen nyúlnak a félkész ételekhez, mesterséges ízfokozókhoz, állományjavítókhoz és az élelmiszer-vegyészet számtalan, E betűvel jelölt adalékához, s azoknak az ételeknek a receptjeit, elkészítési módját amelyek akácsak egy generációval ezelőtt is minden háziasszony „kisujjában volt”, ma már nem biztos, hogy mindenki ismeri. Pedig az ezekre az ételekre jellemző természetes egyszerűség, a helyi alapanyagok tisztelete és az évszakos jelleg megőrzése ma is példamutató lehet mindannyiunk számára.

Nem mellesleg a könyvben található ételek többségét az elmúlt év során tizenkét alkalommal megrendezett Kárpátaljai gasztroműhely. Ízek és hagyományok–találkozók alkalmával a Pro Agricultura Carpatika Kárpátaljai Megyei Jótékonysági Alapítvány égisze alatt összesereglett asszonycsapat tagjai és a Partiumi Falugazdász Hálózat „főzőcsapata” közösen el is készítették (ezen alkalmakról portálunkon többször be is szűmoltunk), így volt módjuk összehasonlítani a helyi sajátosságokat,megvitatni az apróbb-nagyobb eltéréseket, megkóstolni a mi vagy az ő vidékükön kevésbé ismert falatokat.
A négynyelvű kötet — amelyből minden jelenlévő ingyenesen kap egy példányt —  bemutatóját követően a kiadvány szerkesztői, a receptek gyűjtői kerekasztal–beszélgetés keretében osztják meg a könyv létrejöttének történetét, valamint a hagyományos vidéki gasztronómia megőrzésének fontosságát.

Augusztus 23.

15:00 – Kisméhész program

16:00 – Fűszersó készítő workshop. Kipróbálná, hogyan készül egy igazán illatos, házi fűszersó? A Fűben – fában tudás program  keretében most mindenki elkészítheti a saját szájízének leginkább megfelelőt.
A falugazdászok adják a mozsarat és a hozzávalókat, a vállalkozó kedvűeknek csak annyi a dolguk, hogy kipróbálják Józsa Eszter, a Székely Gazdaszervezetek Egyesülete munkatársának vezetésével, hogyan lesz a különböző fűszernövényekből saját készítésű fűszersó.

Lesz lehetőség tanulni, alkotni, új ízeket és illatokat felfedezni, miközben a legkisebbek is közelebb kerülhetnek a méhészet és a vidéki élet világához.
Szeretettel várunk minden érdeklődőt – találkozzunk a Partiumi Magyar Napokon, a Kossuth–kertben — hívnak a falugazdászok.

Szabó Kinga Mária

(Fotók: Partiumi Falugazdász Hálózat)