Ha február első szombatja, akkor elő a késekkel, hurkatöltőkkel, titkos receptekkel, mert ez bizony az RMDSZ–Böllérverseny napja. A vitathatatlanul hagyománnyá lett, vidám hangulatú versengés híre évek óta átlépte a megye, de az országhatárt is — ám az idei, február 4-i rendezvény több szempontból is különlegesnek számít: egyrészt két év kényszerszünet után van ismét lehetőségük összemérni trancsírozási, karajhasítási, toroskáposzta-készítési, véres- és májas hurka-, valamint kolbásztöltési és fűszerezési tudásukat a csapatoknak. Másrészt a böllérverseny jubileumi kiadásához érkezett, 10. születésnapját ünnepli, hiszen egy évtizeddel korábban, Szatmárhegyen szervezték az elsőt, s épp ezen jubileumi forduló okán most a  megyeközpont, azaz Szatmárnémeti ad otthont a versengésnek

„A tizedik alkalommal illő volt, hogy pályázzon a városi szervezet is a rendezés jogáért — bár éppen az évtizedes forduló komoly kihívás elé is állít bennünket, hiszen az eddigi alkalmak, szervezők évről – évre magasabbra és magasabbra tették azt a bizonyos lécet. Bízom benne, hogy idei házigazdákként mi sem vallunk szégyent, és szeretettel várjuk a szatmáriakat, illetve az érdeklődőket február 4-én az Aushopping bevásárlóközpont mögötti, jól megközelíthető területen a X. RMDSZ–Böllérversenyre!” – fogalmazott megkeresésünkre Kereskényi Gábor polgármester, a városi szervezet elnöke.

Határon innen és túlról is érkeznek csapatok 

Eddig 36 csapat jelezte részvételét a böllérversenyen — köztük a rendezvényre már szinte hazajáró, a magyar-osztrák határ mellől érkező, dunakiliti Varga Vadászház csapata is, akik évek óta, egy-kórusban vallják: olyan jó ez a buli, a találkozás és együttlét, hogy semmi pénzért ki nem hagynák és akár kétszer 600 kilométert is utaznának, ha kell; valamint a figyelmet és pillantásokat keresztszemes öltésekkel dúsan hímzett kötényeikkel magukra vonó szamoskéri csapat, hiszen RMDSZ–Böllérverseny ugyan, de nem csak RMDSZ–csapatok vesznek-vesznek részt rajta —, de a lista még nyitott, február 1-ig fogadják a jelentkezőket. 

Mint Tasnádi István szervezőtől megtudtuk, a megmérettetés helyszínén természetesen most is biztosítva lesz az elektromos áram, a víz, a boncoláshoz szükséges rakodórács, és a hagyományosan perzselőknek a szalma.

Persze a finomságok elkészítéséhez szükséges hozzávalókat és felszereléseket a csapatok hozzák magukkal, nem feledkezve meg a „szépasztal” (azaz az utóbbi versenyeken látottak alapján „szépsátor” vagy egész falusi porta) megterítéséhez szükséges kellékektől, tájjellegű tárgyakról sem — hiszen a hattagú ételzsűri (Kacsó Zoltán, Antal István, Erdei Dolóczki István, Tuturas Adrian, Csorvási Béla és Tepfenhart Adalbert) szokás szerint nem csak a munkafolyamatot, gyorsaságot, s az elkészített disznóságokat pontozza, hanem külön a tálalást is; míg a garatöntöző folyadékokat (fogópálinka, forralt bor és egyebek)  most is híres megyei pálinkafőzőkből álló (Hornyák Tibor, Huszti Gyula, Butka Sándor ) külön zsűri minősíti majd. 

A verseny startja reggel 8–kor dördül el, a hivatalos megnyitót követően pedig rögtön hozzákezdenek a disznóvágáshoz (az állat leszúrása az előírt európai normák értelmében csak kimondottan a kábítószerszám használata után történhet meg, ezt a szervezők szintén a helyszínen biztosítják), perzseléshez s ezzel párhuzamosan kezdődik a fogópálinkák zsűrizése is, délben a forralt borok készítői versengenek egymással, de zsűrizik majd a leggyorsabb csapatot, a legjobb valamint leghosszabb hurkát, kolbászt, legfinomabb pecsenyét és tepertőt, no meg  toroskáposztát, a legszebb sonkát és szalonnát s még megannyi finomságot. 

A tervek szerint  16 órakor hirdetik ki a nyerteseket és adják át a díjakat, a X. Böllérverseny abszolút győztes csapata pedig az lesz, amelyik a legtöbb versenyszámban első helyezést ért el.
Természetesen a helyszínen idén is ízletes „disznóságokat” kínáló büfé várja mindazokat, akik nem vesznek részt a versenyben, ám kíváncsiak egy hagyományos disznóvágás minden fortélyára s a villámkezű hentesekre — de szokás szerint a csapatok is kínálják a látogatókat a frissen  elkészült finomságokkal — , a böllérverseny ritmusáról pedig Szilágyi Levente, vagyis DJ Leviciusz gondoskodik  a rendezvény egész ideje alatt.

Szabó Kinga Mária