A nemzetközi ízekért már nem szükséges külföldre utaznunk, otthon is könnyedén elkészíthetjük őket. Néhány fűszer és recept alapján igazi ínycsiklandó görög ételeket varázsolhatunk az asztalra.

Muszaka

Hozzávalók: 4 közepes padlizsán, 40 dkg marhahús, 3 tojás, 2 evőkanál zsemlemorzsa, petrezselyemzöld, 2-3 csipet bazsalikom, só, bors, 3 nagy paprika, 25 dkg paradicsom, 2 evőkanál étolaj, 4 dl tejföl. A sovány marhahúst kétszer átdaráljuk, hozzáadunk 1 tojást, a bazsalikomot, az aprított petrezselymet, a zsemlemorzsát, illetve sózzuk, borsozzuk, és jól összedolgozzuk. A padlizsánt ujjnyi vastagságú karikára vágjuk és olajban kisütjük. A paradicsomot és a paprikát karikára szeleteljük. Kikent tepsibe lerakjuk sorban a padlizsánt, a darált, fűszerezett húst, a paradicsomot, a paprikát, majd újra ugyanezt, míg elfogynak a hozzávalók. 2 tojássárgáját elkeverünk a tejföllel, és a rakott padlizsán tetejére öntjük. Alufólia alatt sütjük, előmelegített sütőben. Ha megpuhult, levesszük a fóliát, és szép pirosra sütjük a tetejét. Friss salátával tálaljuk.

Csirke görögösen római tálban

Hozzávalók: 1,20 kg-os csirke, 1 dl étolaj, 30 dkg sárgarépa, 15 dkg vöröshagyma, 3 dkg só, 1 csipet bors, 10 dkg mazsola, 1 dl fehérbor. A feldarabolt csirkét megmossuk, sózzuk és borsozzuk. A sárgarépát és a vöröshagymát megtisztítva vékony karikákra vágjuk. A beáztatott római tál aljára rakjuk a húsokat, majd lefedjük a kicsit megsózott sárgarépával és hagymával. Ezután megszórjuk mazsolával, és leöntjük a borral. A tálat lefedve 60 percre a sütőbe rakjuk, végül 10 percig fedő nélkül pirítjuk. Köretnek párolt rizst tálalunk.

Görög pecsenye

Hozzávalók: 12 szelet füstölt szalonna, 6 szelet tarja, só, bors, fokhagyma, vöröshagyma, paprika, paradicsom, 3 dl rizs, 2 dl tejföl, Piros arany. A tepsit beborítjuk füstölt szalonnával, ráhelyezzük a kivert tarjaszeleteket, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk apróra vágott fokhagymával, vöröshagymával, ismét sóval és borssal. Teszünk rá karikára vágott paprikát, paradicsomot, majd beterítjük a megmosott rizzsel. Ezt ismét megsózzuk, csöpögtetünk rá Piros aranyat. Meglocsoljuk 2 dl tejföllel, olajjal, és betakarjuk a felkarikázott burgonyával. Betakarjuk fóliával és megsütjük.

Görög paradicsomos hal

Hozzávalók: 4-5 szelet halfilé (ki milyet szeret), 1 fej vöröshagyma, 2 nagyobb gerezd fokhagyma, 2 teáskanál koriandermag megtörve, 1 doboz konzerv paradicsom, 1 csokor friss petrezselyem, 1 ág friss menta, fél citrom leve, olívaolaj, só, bors, kis víz. A halakat kiolajozott tűzálló tálba vagy tepsibe fektetjük egymás mellé, megsózzuk, megborsozzuk, ráfacsarjuk fél citrom levét, majd félretesszük, amíg a szószt elkészítjük hozzá. A szószhoz egy kis olívaolajon megpároljuk a karikára vágott vöröshagymát, hozzányomjuk a fokhagymát, majd a koriandermagot. Kicsit pirítjuk, és ráöntjük a doboz paradicsomkonzervet. A nagy paradicsomokat szétnyomkodjuk, de ezt előre fel is lehet vágni. Hozzáadunk kb. fél deci vizet, majd a felaprított petrezselymet és mentát is. Egy kicsit összerottyantjuk, majd azonnal a halakra öntjük, hogy mindenhova jusson. Még egy kis vízzel felöntve — mivel ez egy szaftos étel — lefóliázva betesszük a sütőbe. Kb. 30-40 percig sütjük lassú tűzön, és kész is.