A Horvátországi Magyar Demokrata Közösség Gazdakörének (HMDK) A HMDK Gazdakörének legfontosabb feladata, hogy összefogja a horvátországi magyar gazdákat és segítse is őket, valamint a mezőgazdaságra épülő vállalkozások teljes körű érdekképviselete — ezen kívül, érthető módon nagy hangsúlyt helyez a falusi hagyományok ápolására is.

Évek óta megszervezik a Parasztkonyha elnevezésű főzőversenyt, amelyen sok tájegység találkozik, de mind egy nyelvet beszélnek, és amelynek résztvevői minden alkalommal más-más hagyományos étel elkészítésében próbálják ki magukat, ám a rendezvény elsődleges célja a kapcsolatépítés.

Idén immár nyolcadik alkalommal rendezték meg a Parasztkonyha főzőversenyt, amelyen a Partiumi Falugazdász Hálózat is képviseltette magát — Tatár Tímea, Pap Máté és Kovács Szabolcs a partiumi ízek és gasztronómiai hagyományok mellett bemutatták a 300 receptet egybegyűjtő, Falusi konyhák emlékezete című kötetet is, amelynek kárpátaljai és szatmári finomságait egyéves gyűjtőmunka eredményezte.

A nap szakmai programmal indult, amelynek során a résztvevők betekintést nyerhettek a vadgazdálkodás világába, illetve a program keretében ellátogattak a Tikvesi-kastélyba és a vadrezervátumba, ahol közelebbről is megismerkedhettek a térség vadgazdálkodási tevékenységével.

A délután a gasztronómia jegyében telt, ahol ezúttal a tyúkhúsból készült ételek kerültek a középpontba. A résztvevő csapatok változatos és ízletes fogásokkal készültek, a falugazdászok pedig egy finom, hagyományos partiumi Gazduram húslevessel képviselték térségünk gasztronómiai értékeit.

Hírszerkesztő

(Fotók: Partiumi Falugazdász Hálózat)