Hozzávalók: 10 db tojás, só, 6 szelet bacon, 1 ek. mustár, 1 csokor petrezselyemzöld, 8–10 szál snidling, 1 szál újhagyma, frissen őrölt bors.

A tojásokat sós vízben keményre főzzük, majd hideg vízben megpucoljuk, és hagyjuk kihűlni. Egy serpenyőt felhevítünk, és a felkockázott bacont 3–4 perc alatt ropogósra sütjük benne. A tojásokat hosszában elfelezzük, kiszedjük a sárgájukat, és egy nagyobb keverőtálba tesszük. A fehérjét félretesszük. A sárgákat villával összetörjük, és hozzákeverjük a mustárt és a finomra aprított petrezselyemzöldet, snidlinget és újhagymát. Megsózzuk, megborsozzuk, hozzáadjuk a bacon kisült zsírját, és alaposan összekeverjük. A tölteléket egy habzsák vagy kiskanál segítségével visszahalmozzuk a főtt tojásfehérjékbe, megszórjuk a sült baconnel, és pirítóssal vagy friss bagettel fogyasztjuk.