Ha már meguntuk hagyományos formájában inni a bort vagy a barátainkat szeretnénk meglepni valami különleges kortyolnivalóval, készítsünk fűszeres puncsot.

Hozzávalók: 2 dl sherry, 2 dl konyak, 3,5 dl édes vörösbor, 7 dkg mazsola, 7 dkg porcukor, fél rúd fahéj, fél narancs héja, 2 szem kardamómimag, 3 szem szegfűszeg, fél citrom. Elkészítés: előző este annyi vízbe áztatssuk be a mazsolát, hogy teljesen ellepje. Másnap leöntjük róla a vizet és lábosba tesszük, hozzáadjuk a nagyon vékony csíkokra vágott narancshéjat és a fűszereket, majd a sherryvel leöntve éppen csak forráspontig hevítjük. Közben egy kis edényben barnára pirítjuk a cukrot, majd a karamellát beleöntjük a sherrys keverékbe. Hozzáöntjük a bort és a konyakot, ezután csak annyira melegítjük, hogy a karamella elolvadjon benne. Mély üvegtálban hajszálvékonyra karikázzuk a citromot és a forró puncsot rászűrjük. Azonnal fogyasztható és nagyon finom.

Fűszeres vörösborkoktél

Hozzávalók: 5 dl vörösbor, 40 dkg cukor, 2 dl rum, 1 citrom, fél rúd vanília, kis darabka fahéj, 8 szem szegfűszeg. Elkészítés: a megmosott citrom sárga héját lereszeljük és beletesszük egy kis lábosba. Ráöntjük a bort, a citrom kicsavart, átszűrt levét, a fűszereket és a cukrot. Forrástól számított 5 percig főzzük. Ezután leszűrjük és hagyjuk kihűlni, majd beleöntjük a rumot.

Forró angyal

Hozzávalók: 2 l almalé, 10 rúd fahéj, ujjnyi gyömbér, 2 evőkanál méz, 15 cl Amaretto. Elkészítés: az almalevet a fahéjakkal és a gyömbérrel felmelegítjük, de nem főzzük. Körülbelül 15 percig állni hagyjuk, majd leszűrjük, hozzáöntjük az Amarettot és mézzel ízesítjük. Keskeny, magas poharakban kínáljuk.