A legegyszerűbb húsokat feldobhatjuk és ínycsiklandóvá varázsolhatjuk némi fűszerrel. Nézzünk szét a konyhában és próbáljuk ki kreativitásunkat. Íme néhány kedvcsináló recept!

Zöldfűszeres csirke sajtszósszal

Hozzávalók: 1 kg csirke alsócomb, 1 csomag zöldfűszeres csirke alap, 2 csomag sajtszósz alap, 1 tyúkhúsleves kocka, 1 csésze víz. A csirkecombokat beletesszük a tasakban található sütőzacskóba, majd beleszórjuk a zöldfűszer alapot. Ezután beletesszük a zacskóba a tyúkhúsleves kockát, és beleöntjük a csésze vízet. Lezárjuk a sütőzacskót, és közepes hőmérsékletű (160-180 fok) sütőben 1 óra alatt készre sütjük. Amíg a csirke sül, elkészítjük a sajtszószt. Nem megyek bele a részletekbe, mert a zacskón rajta van az elkészítési mód. Ha a csirke elkészült, levágjuk a zacskó tetejét, és az egész zacskó tartalmát csirkéstől, szaftostól beleöntjük a sajtszószba, és összekeverjük vele. Mennyei ízparádé alakul ki a sajtszósz és a zöldfűszeres szósz egyvelegéből. Tört burgonyával tálaljuk.

Korianderes csirkemell

Hozzávalók: 1 db friss gyömbér (kb. 10 g), fél zöld chilipaprika, 1 gerezd fokhagyma, fél csokor koriander, 1 ek barna cukor, 2 ek szójaszósz, fél lime reszelt héja és leve, 1 csirkemell a csonton (kb. 400 g). A páchoz a gyömbért megpucoljuk, lereszeljük, a megtisztított fokhagymát apróra vágjuk. A chilit kettévágjuk, a magokat kikaparjuk, apróra vágjuk. A koriandert megmossuk, jól lerázzuk, a leveleket letépkedjük, majd durvára vágjuk. Az előkészített hozzávalókat elkeverjük a cukorral, szójaszósszal, a lime héjával és levével. A sütőt 175 fokra előmelegítjük. A húst megmossuk, szárítjuk, majd a bőrös részt egy éles késsel többször kb. 0,5 cm mélyen bevagdossuk. A húst egy tepsibe rakjuk, megkenjük a páclével, majd betoljuk a sütőbe és 45 percig sütjük. Majd bekapcsoljuk a sütő grilljét és kb. 5 perc alatt ropogósra, barnára grillezzük.

Mediterrán csirkemell

Hozzávalók: 4 db csirkemellfilé, só, bors, 2 ek olívaolaj. A mártáshoz: 1 vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 piros húsú paprika, 2 ek olívaolaj, 500 g darabos paradicsom (konzerv), 150 ml vörösbor, 50 g fekete olívabogyó, 2 tk rozmaring, apróra vágva, só, bors. A mártáshoz a hagymát, fokhagymát és paprikát apró kockákra vágjuk. Az olajat egy serpenyőben felforrósítjuk, a hagymát üvegesre dinszteljük. A paprikát hozzáadjuk, felöntjük a paradicsommal és a vörösborral. Kb. 10 percig főzzük. Hozzáadjuk az olívabogyókat és a rozmaringot. Sóval, borssal ízesítjük. Tűzálló tálba öntjük. A csirkemelleket megmossuk, szárazra törüljük, sózzuk, borsozzuk. Egy serpenyőben az olívaolajat felmelegítjük, a húst az olajban oldalanként 5 perc alatt aranybarnára pirítjuk. A húst a mártásra rakjuk és 10 percre előmelegített sütőbe toljuk.

Citromos-fűszeres sertés

Hozzávalók: 4 szelet sertéskaraj (de lehet csirkemellből is készíteni), 1 ek olívaolaj, fél citrom reszelt héja és leve, 2 gerezd zúzott fokhagyma, kb. 3 ek aprított friss fűszer: rozmaring, bazsalikom, oregánó, 1 kisebb fej lilahagyma, 3 ek víz, 2 ek sherryecet (elhagyható), 1 cs salátamix, 40 dkg csicseriborsó (konzerves). A páchoz az olajat, a zúzott fokhagymát, a citrom héját és levét összekeverjük. Felaprítjuk a fűszereket, hozzákeverjük. A húsokat sózzuk, borsozzuk. Megforgatjuk a pácban, ha van időnk legalább 30 percre állni hagyjuk benne. Egy teflonserpenyőt felforrósítunk, a páctól lecsepegtetett húsokat pirosra sütjük benne, oldalanként 4-5 perc alatt (nekem ennyi idő alatt nem puhult át kellően a sertéshús, így lefedve pároltam még rajta). A húst kiszedjük, a serpenyőbe tesszük a maradék páclevet és a vékonyra szelt lilahagymát. Hozzáadjuk a vizet és az ecetet, valamint a kiszedett hús alatt összegyűlt szaftot. Nagy lángon forraljuk, amíg a hagyma megpuhul és besűrűsödik a szaft. A salátamixet tálba tesszük, a leöblített csicserikonzervet hozzáadjuk, majd ráöntjük a szaftot. Átforgatjuk a salátát.