Hozzávalók 24 cm-es tortaformához: 3 nagyobb érett körte. A sziruphoz: 7 dkg vaj, 20 dkg barna cukor, 2 evőkanál tej, 1 kávéskanál fahéj, 1/2 kávéskanál őrölt szegfűszeg, 1/2 kávéskanál őrölt gyömbér, 1 teáskanál vaníliakivonat. A tésztához: 2 tojás, 15 dkg cukor, 2 teáskanál kakaópor, 50 ml olaj, 2 dl tej, csipet só, 25 dkg liszt, 1/2 csomag (6 g) sütőpor.

Meghámozzuk a körtéket, eltávolítjuk a magházukat, és felszeleteljük. Sütőpapírral béleljük a tortaformát úgy, hogy a réseket befedjük a papírral, különben sütés közben kifolyik a szirup. 180 fokra melegítjük a sütőt. Lábosba mérjük a szirup hozzávalóit és folyamatosan kevergetve addig melegítjük, amíg a cukor el nem olvad. Levesszük a tűzről, és még melegen a tortaforma aljába simítjuk. Kirakjuk a felszeletelt körtével. A tésztához habverővel felverjük az egész tojásokat, a cukorral és a kakaóporral. Hozzáadjuk az olajat, a tejet és a sót. Végül a lisztet is beleszórjuk, amiben előzőleg elvegyítettük a sütőport, és az egészet csomómentesre keverjük. Ráöntjük a körteszeletekre a masszát, elsimítjuk. Sütőbe toljuk és 35-40 perc alatt — vagy amíg a közepe is teljesen meg nem szilárdul (tűpróba!) — megsütjük a tortát. Langyosra hűtjük, majd óvatosan tortatálra borítjuk.