Kivonta a forgalomból az Országos Állategészségügyi és Élelmiszer-biztonsági Hatóság (ANSVSA) a „Drag de România” disznófősajtját, miután a termékben kimutatták a Listeria monocytogenes baktérium jelenlétét. A Carrefour üzletlánc által árult, 18.11.2021-es minőségmegőrzési idejű, DLC 0070401021-es tételszámú termékről van szó.

Az ANSVSA azt javasolja, hogy mindazok, akik ebből a termékből vásároltak, ne fogyasszák el, hanem semmisítsék meg vagy vigyék vissza az üzletbe, ahol vásárolták. A termék árát a vásárlást igazoló számla nélkül is visszatérítik.

Azok, akik már fogyasztottak a disznófősajtból, és akiknél láz, fejfájás jelentkezik, azonnal forduljanak orvoshoz, és jelentsék a hatóságnak is! A terhes nőknek, az alacsony immunitásúaknak, valamint az időseknek kiemelt figyelmet kell fordítaniuk ezekre a tünetekre, mert ezek liszteriózisra, egy súlyos betegségre utalhatnak, amelynek lappangási ideje akár nyolc hét is lehet — tájékoztat az ANSVSA.

A liszteriózis betegséget a Listeria monocytogenes nevű baktérium okozza. Főként szennyezett élelmiszerek útján terjed. Hányást, hasmenést, influenzaszerű tüneteket okoz, egyes esetekben pedig agyhártyagyulladást.

A fertőzött élelmiszer fogyasztása után enyhe gyomor- és bélrendszeri tüneteket (hányást, hasmenést) tapasztalnak a betegek, jellemző a láz és az izomfájdalom is. A betegek egy részénél nem jelentkeznek a gyomor-bélrendszeri tünetek. Egyes esetekben a baktérium bejut a véráramba, ekkor influenzaszerű tünetekkel jár. Ezt követően a betegség vagy következmények nélkül gyógyul, vagy felléphetnek súlyos szövődmények. Ha a fertőzés eléri az idegrendszert, agyhártyagyulladást okoz. Ennek a tünetei között a fejfájást, tarkókötöttséget, zavartságot, eszméletvesztést említhetjük.

A várandós nőknél az enyhe lefolyású megbetegedés is vetéléshez, halva-, illetve koraszüléshez, továbbá az újszülött megbetegedéséhez, agyhártyagyulladásához vezethet.

A fertőzés után 9–48 órával hányás, hasmenés, bélgörcsök lépnek fel. A lappangási idő 1 nap, de akár 3 hónap is lehet, általában azonban 3–4 hét. A tünetek mellett azt is el kell mondani az orvosnak, ha előfordulhatott, hogy szennyezett élelmiszert fogyasztottunk. Mikrobiológiai vizsgálatokkal állapítják meg, hogy valóban Listeria-fertőzésről van-e szó.

A betegeket antibiotikumokkal kezelik. Ha a fertőzést későn ismerik fel, vagy ha egyéb súlyos betegsége is van a páciensnek, akkor a kezelés sajnos eredménytelen is lehet. Az enyhe lefolyású megbetegedés következmények nélkül gyógyul, a súlyos fertőzés az esetek akár 20–30 százalékában halállal végződik.

Előzzük meg a betegséget!

Állati eredetű élelmiszert nyersen ne fogyasszon! Ne feledje! A Listeria monocytogenes hőkezelés hatására elpusztul. Az ételeket alaposan süsse-főzze, hogy a belsejük is forró legyen (érje el a 75 Celsius-fokot legalább 2 percig)! Ez ételhőmérővel ellenőrizhető.

Hűtést igénylő élelmiszereket legfeljebb 5 napig tároljon. Ez vonatkozik a megmaradt ételekre is. A baktérium minden hűtést igénylő élelmiszerben elszaporodhat hosszabb idejű (5 napon túli) tárolás során.

Tárolja elkülönítve a hűtőszekrényben a különböző nyersanyagokat a készételektől!

A hűtő hőmérséklete ne haladja meg a 4°C-ot! Mivel a Listeria baktérium jól tűri a hideget, a 4°C feletti hőmérséklet már kedvező elszaporodásához.

Tartsa be az általános higiéniai előírásokat!

Bumbuluţ Krisztina

Ha vásároltak a fertőzött disznósajtból, vigyék vissza az üzletbe, visszafizetik az árát

+cit

A fertőzött élelmiszer fogyasztása után enyhe gyomor- és bélrendszeri tüneteket (hányást, hasmenést) tapasztalnak a betegek, jellemző a láz és az izomfájdalom is.