A tésztához: 500 g finomliszt, 20 g élesztő, 200 ml tej, 50 g cukor, 1 kávéskanál só, 50 g vaj, 1 tojás. A kenéshez: 25 g olvasztott vaj 1 kávéskanál fahéj.

Az élesztőt 1 dl langyos tejben, pici cukorral felfuttatjuk, majd a többi hozzávalóval tésztát dagasztunk. Lefedve duplájára kelesztjük. Ha megkelt, lisztezett felületre borítjuk, átgyúrjuk és kb. 60 x 30 cm-es téglalapot nyújtunk. Megkenjük az olvasztott vaj és fahéj keverékével és hosszában 5 egyenlő csíkra vágjuk. A csíkokat egymásra helyezzük és keresztben 12 részre vágjuk. A muffinsütőt papírral béleljük és az összerakott csíkokat egyesével, keresztben a mélyedésekbe rakjuk. 30 percet pihentetjük, majd 200 fokra melegített sütőben 20 perc alatt megsütjük. (citromhab.blogspot.ro)