Hozzávalók a tésztához: 50 dkg finomliszt, 2,5 dl tej, 2,5 dkg friss élesztő, 2 dkg cukor, 1 tojás, 20 ml olaj, csipetnyi só, fél citrom reszelt héja. A töltelékhez: 5 dkg vaj vagy margarin, 7 dkg cukor, 3 dkg vaníliás cukor, 5 g őrölt fahéj.

A töltelékhez a szoba hőmérsékletű vajat, a cukrokat és a fahéjat kikeverjük.

1 dl langyos tejben pici cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A többi hozzávalót tálba mérjük, hozzáöntjük a megkelt élesztőt, és a maradék tejjel kelt tésztát dagasztunk. Langyos helyen, lefedve duplájára kelesztjük. Kicsit átgyúrjuk, majd újra kelesztjük. Lisztezett munkafelületre borítjuk a tésztát, kettévesszük és mindkét részből nagyjából fél cm vastagságú téglalapot nyújtunk. Megkenjük a fahéjas töltelékkel, bejgliszerűen feltekerjük és éles késsel vagy cérnaszál segítségével kb. másfél cm vastagságúra felszeleteljük őket. Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk a csigákat, és 15-20 percet pihentetjük, kelesztjük. Ezután 180 fokra melegített sütőbe toljuk és 35-40 perc alatt megsütjük.