Hozzávalók: 4 db alma, 1/2 citrom leve, reszelt citromhéj, cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 1/2 csomag vaníliás pudingpor, 2 dl főzőtejszín, őrölt fahéj, csipet őrölt gyömbér, 3-4 db szegfűszeg, 1 l víz.

Az almákat hámozzuk meg, majd a magházukat eltávolítva vágjuk fel kisebb darabokra. Tegyük bele egy edénybe, öntsük fel a vízzel, nyomjuk bele a citrom levét, reszeljük hozzá a citrom héját, majd ízlés szerint ízesítsük a cukorral és a fűszerekkel. Ezután főzzük addig még az alma megpuhul, majd a tűzről levéve botmixerrel pépesítsük. A vaníliás pudingport keverjük simára a tejszínnel, majd állandó keverés mellett csorgassuk bele a levesbe. Ezután kevergetve forraljuk ki, és főzzük még 1-2 percig. Tálalás előtt hűtsük langyosra, majd merjük poharakba. A tetejét szórjuk meg egy csipet őrölt fahéjjal. Ízlés szerint tejszínhabot is kínálhatunk hozzá.