A máj az egyik legnagyobb szervünk, melynek rendkívül fontos szerepe van az egészséges emésztés biztosításában, illetve abban, hogy a szervezetünkbe kerülő méreganyagoktól megszabaduljunk. Napjainkban azonban gyakran túlterheljük a májunkat, ezzel pedig romlik annak hatékonysága is.

A méregtelenítés csak az egyik funkciója a májnak, emellett szerepet játszik többek között az immunrendszer működésében, vitaminokat is tárol, valamint benne raktározódnak el az energiát biztosító anyagok is. Napjainkban az életmódunk, elsősorban az étrendünk és a szokásaink miatt a májunk rendkívül nagy terhelésnek van kitéve, és szinte folyamatosan fokozott méregtelenítő munkára van kényszerítve. A zsírdús ételek, a gyógyszerek és az alkohol egyaránt túlterhelhetik a májat, ennek a következménye lehet többek között krónikus fáradékonyság, fejfájás, bőrproblémák vagy emésztési zavarok. Most bemutatunk néhány olyan ételt, melynek rendszeres fogyasztásával segíthetjük a máj munkáját, stimulálhatjuk és revitalizálhatjuk annak sejtjeit.

A fokhagymában található enzimek segítik az emésztést, és serkentik a méregtelenítési folyamatokat. Emellett a fokhagyma rendkívül jó hatással van a koleszterinszintünkre, vagyis ezzel is képes "tehermentesíteni" a májat. A fokhagymát legegyszerűbben nyersen vagy főzve fogyaszthatjuk, de ha nem kedveljük az ízét, akár fokhagyma-tartalmú étrend-kiegészítőt is szedhetünk.

A grapefruitban rengeteg a vitamin és az ásványi anyag, valamint a hasznos rostanyag és pektin, ezek pedig mind hozzájárulhatnak a máj erősítéséhez. A grapefruitban található egyik vegyület, a glutathion pedig többek között a nehézfémek eltávolításában is szerepet játszik. Együnk naponta egy egész grapefruitot, vagy igyunk egy pohár frissen facsart gyümölcslevet. Hasonlóan jó hatású a citrom is, melyben olyan anyagok is találhatóak, melyek serkentik a májenzimek termelődését.

A cékla méltatlanul elhanyagolt zöldség, pedig különösen jó méregtelenítő. Rendkívül gazdag úgynevezett flavonoidokban, vitaminokban, béta-karotinban, ezek a vegyületek pedig mind szükségesek ahhoz, hogy a májunk megfelelően működjön. Ihatunk naponta egy-egy pohár céklalevet, de készíthetünk májtisztító salátát is: a kockákra vágott, sütőben megsütött vagy megpárolt céklát hűtsük ki, és tálaljuk citromléből és olívaolajból készült öntettel.

A zöld tea erős méregtelenítő és a zsír feldolgozásában is segíti a szervezetünket. Egy 2002-es kutatás során megállapították, hogy a zöld teában található, catechinnek nevezett vegyületek stimulálják a zsírmetabolizmust, így megakadályozzák, hogy a zsírok felgyűljenek a májban. A zöld tea ráadásul az alkohol káros hatásaitól is védi a májat, és a májbetegségek, például a májdaganat rizikóját is csökkenti.

Az alma a legnépszerűbb gyümölcsök egyike, és rendszeres fogyasztásával a májunknak is nagyon jót tehetünk. Az almában található vitaminok, antioxidánsok védik a májat a káros szabadgyököktől, a rostok pedig a koleszterinszint csökkentésében és a salakanyagok eltávolításában játszanak szerepet, így megkímélik a májat a felesleges munkától.

Természetesen, nemcsak az fontos a májunk egészsége szempontjából, hogy mit eszünk, hanem az is, hogy mit hagyunk el az étrendünkből. Érdemes minél jobban csökkenteni (vagy akár teljesen elhagyni) az alkoholos italok mennyiségét, de igyekezzünk kevesebb félkész ételt, cukros fogást enni.