A gasztronómia összeköt — messze nem új keletű megállapítás, de amely napjainkban talán még inkább igaz. Hiszen a gasztronómia nem csupán az ételt jelenti, hanem azt a miliőt, amely összehozza az embereket, a kultúrákat, hagyományokat és a közösségeket az ízeken, az aromákon, és a közös étkezéseken (lényegében a közösen eltöltött időn) keresztül. 

Ez az elgondolás vezeti a pusztavámi Gasztrohíd Egyesület fiatalos csapatát, akik a főzésen és hagyományőrzésen keresztül építik a kulturális, turisztikai kapcsolatokat a magyar közösségek, Felvidék, Erdély, és most már Szatmár – Avas között — és akiket a Partiumi Falugazdász Hálózat kötött össze a Négy Kőmalom Kulturális Egyesülettel/Bokréta Néptáncegyüttessel s voltaképp Avasújvárossal.

Az sem mellékes, hogy a két település  — a bő 500 kilométeres távolság ellenére — sok mindenben „hasonlít” egymásra: a jelentős részben német nemzetiségű Pusztavám a Vértes–hegység lábánál, egy völgyben terül el, a Móri–borvidék része, közelében mélyművelésű szénbánya működött és egy csodálatos bányató található a jelentős erdőterületek mellett.

„November 15–én, a több mint 150 fős Avasi–bál keretében „mutatkozunk” be, illetve nem csak a hét párral táncra perdülő Bokréta Néptáncegyüttes, hanem községünk és Szatmár megye északi része is. 
Egy négyfogásos avasújvárosi lakodalmas vacsorával készülünk — zakuszka és vinettakrém, hagyományos erdélyi parasztcsorba, marhapörkölt házi tarhonyával, szatmári túrós porlós —, de az asztalokról természetesen nem hiányoznak majd az újvárosi borok, mint ahogy az avasi pálinka sem. 

Sőt, Istvánfi Géza fazekasmester hagyományos vámfalui mintájú cserép–pálinkáskupicái sem, amelyeket a bálozók majd hazavihetnek, de a tombola nyereményei között is sok Avasújvároshoz, Szatmárhoz kapcsolódó tárgy lesz, a gasztronómiai élménycsomag mellett.
Izgatottan készülünk, s reméljük a bálon résztvevők nem csak jól szórakoznak majd, de el is látogatnak vidékünkre.” — részletezi az egyesület és a néptáncegyüttes társvezetője, Tatár Tímea.

Közben a Gasztro–híd egyik képzeletbeli pillére már el is készült, köszönhetően az avasújvárosi Szabó Ida Nőszövetség szorgos kezű tagjainak, akik „alig” 120 tojásból és 15 kiló lisztből gyúrtak –„reszeltek” tarhonyát a báli vacsorához. Tegyük hozzá, a kis túlzással ipari mennyiségek elkészítésében már nagy gyakorlatuk van, hiszen nem csak az egyházi életben tevékenykednek, de a település kulturális rendezvényein is kiveszik részüket a finomságok elkészítéséből — elég csak a Csűrdöngölőre, vagy az iskolai farsangra sütött aranyló fánkhalmokat említeni.

Szabó Kinga Mária