Az eper-rebarbara páros az egyik legfinomabb pitetöltelék. Aki már kóstolta, annak nem kell bemutatni, aki még előtte áll, annak megéri kipróbálni.

Hozzávalók 30 cm átmérőjű piteformához, a tésztához: 25 dkg liszt, 10 dkg cukor, 12 dkg vaj, 1 tojás csipet só, késhegynyi sütőpor. A töltelékhez: 50 dkg eper, 50 dkg rebarbara, 4 evőkanál cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 2 csapott evőkanál étkezési keményítő.

Az epret és a rebarbarát megmossuk, kisebb darabokra vágjuk. Rászórjuk a cukrokat, óvatosan összeforgatjuk és legalább fél órát állni hagyjuk. A formát vékonyan kikenjük vajjal, a sütőt 180 fokra melegítjük. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Lisztezett munkafelületen kinyújtjuk, majd kibéleljük vele a formát. A gyümölcs alól a levet leöntjük, rászórjuk a keményítőt és finoman elkeverjük. Beleöntjük a formába, egyenletesen elsimítjuk. Sütőbe toljuk és 30-40 perc alatt megsütjük a pitét. Langyosra hűtve szeleteljük.