Hozzávalók: 15 dkg rizs, 5 dl tej, 2 dl víz, 10 dkg cukor, csipet só, 1 csomag vaníliás cukor vagy 1 rúd vanília, 2 dl tejszín, 40 dkg eper, 1/2 citrom, 5 dkg cukor.

A rizst feltesszük főni a vízben, s ha azt magába szívta, ráöntjük a tejet, jól felforraljuk, és kis lángon, villával kevergetve 10–15 percig főzzük. Beleteszünk 5 dkg cukrot és a vaníliás cukrot (vagy a félbevágott vaníliarudat), egy csipet sót, majd hagyjuk, hogy a rizs a saját gőzében megpuhuljon. (Ne emelgessük a fedőt!) Közben az epret negyedeljük, rácsavarjuk a citromot, és a cukorral együtt állni hagyjuk, majd a felét botmixerrel vagy villával pépesítjük. Ha kihűlt a tejberizs, a tejszínt fölverjük a maradék 5 dkg cukorral, és a rizshez keverjük. Egy szép tál vagy több kehely aljára tesszük az eper felét, rá a rizst, majd a maradék epret, és néhány órára hűtőbe tesszük tálalás előtt.