Hozzávalók: 50 dkg édeskömény, 2 fej lilahagyma, 2 narancs, 1 citrom, 4 evőkanál Vénusz olaj, 1 nagy marék rukkola, 35 dkg pulykamellfilé, 1/2 csokor menta.

Az édesköményt és a hagymát megtisztítjuk, mindkettőt vékony csíkokra vágjuk. A narancsot kifilézzük, levét felfogjuk, a citrom levét kicsavarjuk. A levet az olaj felével elkeverjük, sózzuk, borsozzuk, beleforgatjuk az édesköményt, a hagymát, a narancsgerezdeket és a rukkolát. A húst megmossuk, nem túl vékony csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk. A maradék olajon, bevonatos serpenyőben megsütjük. A salátát tányérra halmozzuk, a húscsíkokkal gazdagítjuk, a mentával meghintve tálaljuk.