Hozzávalók 4 személyre: 1 kg oldalas, 1 vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, só, szemes bors, 4 evőkanál olaj. A mázhoz: 200 ml ketchup, 2 evőkanál szójaszósz, 2 evőkanál almaecet (vagy borecet), 4 evőkanál víz, 2 evőkanál cukor, 2 teáskanál étkezési keményítő, tört csilipaprika (elmaradhat). A húst kisebb darabokra vágjuk és annyi vízben, amennyi éppen ellepi, a hagymákkal és a borssal teljesen puhára főzzük. Ízlés szerint sózzuk. A máz hozzávalóit kikeverjük. Nagyobb méretű lábosban 4 evőkanál forró olajon kicsit átpirítjuk a főzővízből kiszedett, puhára főtt húsdarabokat. Ráöntjük a szószt, és pár percig főzzük, amíg a máz sziruposan, vékonyan be nem vonja a hússzeleteket. Főtt rizzsel vagy krumplipürével tálaljuk.