Hozzávalók a tésztához: 250 g liszt, 100 g cukor, 125 g vaj, 1 tojás, 1/2 csomag sütőpor, reszelt citromhéj. A töltelékhez: 1000 g savanykás alma (tisztítva mérve), 4-5 evőkanál barna cukor, 1 csapott kávéskanál fahéj, 1 csomag főzős vaníliás pudingpor,

200 ml víz, 1 evőkanál búzadara. A tetejére: 50 g durvára tört dió, 1 evőkanál méz. Az almát meghámozzuk, eltávolítjuk a magházát és kisebb kockákra vágjuk. A cukorral és a fahéjjal félpuhára pároljuk. A pudingport feloldjuk a vízben, az almához öntjük, és kevergetve besűrítjük. Langyosra hűtjük.200 fokra melegítjük a sütőt, a tortaforma alját sütőpapírral béleljük. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, kerek lapot nyújtunk belőle és kibéleljük a forma alját és az oldalát. A búzadarát egyenletesen a tésztára szórjuk, ráöntjük az almatölteléket és elsimítjuk. 35-40 perc alatt megsütjük a tortát. Ezalatt a diót szárazon (zsiradék nélkül) egy serpenyőben megpirítjuk. A mézet felforrósítjuk és a megsült, még forró torta tetejére kenjük, majd megszórjuk a pirított dióval. Langyosra hűtve lehet szépen szeletelni. (citromhab.blogspot.ro)