Hozzávalók: 5 db nagyobb (fél) csirkemell, 2 db natúr vagy füstölt (tömlős) krémsajt, kb. 15 dkg nyers hátsó füstölt csülök, kb. 10 dkg reszelt sajt. A panírozáshoz: liszt, tojás, zsemlemorzsa.

A csirkemelleket megmossuk, hosszában kb. fél cm szeleteket vágunk (kb. 12-14 szelet lesz), óvatosan egy kicsit kiklopfoljuk, nagyon vigyázzunk ne szakadjon át. A szeleteket besózzuk, félretesszük. A csülökből vékony szeleteket vágunk, a zsírt és a bőrt leszedjük róla, a húst apró kockákra vágjuk. 1 szelet húst a széléig megkenjük krémsajttal, középre csíkban bőven szórunk rá csülökkockákat. Félbehajtjuk, és a hús két oldalát fogpiszkálóval vagy hústűvel lezárjuk. Tenyerünkkel egy kicsit lelapítjuk. Az összes szeletet a fenti módon előkészítjük, majd hagyományos módon bepanírozzuk. Bő, forró olajban 3-4 perc alatt megsütjük. Hőálló tálra szedjük, reszelt sajtot szórunk a tetejére, és csak addig toljuk be az előmelegített sütőbe, amíg ráolvad a sajt. Elsősorban fűszeres sült burgonya javasolt hozzá. A maradék csülökből a család örömére bablevest lehet főzni. Ha éppen nem aktuális a leves, a csülköt lefagyasztjuk, bármikor elővesszük.