Hozzávalók: 2 tojásfehérje, kristálycukor, 1 teáskanál étkezési keményítő, 5 dkg étcsokoládé, 1 teáskanál olaj, kókuszreszelék. Lemérjük a tojásfehérjét, és kétszeres mennyiségű kristálycukrot adunk hozzá.

Gőz felett kevergetve addig melegítjük a keveréket, amíg a cukor teljesen el nem olvad. Vigyázzunk, hogy ne forrósítsuk fel nagyon, mert a tojás kicsapódhat!

Hozzáadjuk a keményítőt, és habverővel kemény habot verünk belőle. Nyomózsákba töltjük, és nagyobb méretű csillagcsővel kisebb átmérőjű karikákat formázunk egy sütőpapírral bélelt sütőlapra. 80 fokos sütőben 2-3 órán át szárítjuk a habkarikákat.

A csokoládét az olajjal gőz felett megolvasztjuk. Belemártogatjuk a habkarikákat és sütőpapírra helyezzük őket. Végül mindegyiket megszórjuk kókuszreszelékkel.