Hozzávalók: 1 evőkanál vaj (+ a tálakhoz), 4 db újhagyma, 150 g sonka, 200 g sajt, 6 db tojás, 3 evőkanál főzőtejszín, só, frissen őrölt bors. Forrósítsuk fel a vajat, és fonnyasszuk meg rajta a megtisztított, felkarikázott újhagyma 2/3-át.

Osszuk el 4 db kivajazott tűzálló tálkában, szórjuk rá a felkockázott sonka és a durvára reszelt sajt felét. A tojásokat keverjük habosra a tejszínnel. Sózzuk, borsozzuk meg a keveréket, azután locsoljuk a tálkákba. Osszuk el rajta a maradék sonkát, valamint sajtot, és süssük a 200 fokos sütőben 20 percig. A félretett újhagymával megszórva tálaljuk. Barna kenyér illik hozzá.