Hozzávalók: 0,5 dl olívaolaj, 1 fej vöröshagyma, 70 dkg darált csirkecomb, só, őrölt bors, 1 mokkáskanál szárított oregánó, 2 szál zellerzöld, 1 evőkanál dijoni mustár, 2 evőkanál paradicsompüré, 50 dkg orsó tészta, 20 dkg félkemény sajt, olaj zsemlemorzsa.

A forró olívaolajon megfuttatjuk az apróra vágott vöröshagymát, majd hozzáadjuk a darált húst, és fehéredésig sütjük. Ezután sóval, borssal, oregánóval, az aprított zellerzölddel, dijoni mustárral és paradicsompürével ízesítjük, majd a hús szintjéig öntjük vízzel. Amikor felforrt, közepes tűzön megpároljuk. A tésztát megfőzzük, majd egy tepsit kiolajozunk. Beszórjuk zsemlemorzsával, és belerétegezzük a főtt tésztát és a paradicsomos húst. A tetejét a tésztával zárjuk. Végül megszórjuk a reszelt kecskesajttal, és 180 fokos sütőben 20-25 perc alatt pirosra sütjük. Ha elkészült, kockákra vágva, forrón tálaljuk.