Hozzávalók: 2 egész filézett csirkemell, 400 g gomba (csiperke, erdei, stb.), 2-3 evőkanál olaj, 1 vöröshagyma, petrezselyemzöld, só, bors, 2 tojás, 1 tojásfehérje, 2-3 evőkanál zsemlemorzsa, 500 g mirelit leveles tészta. A kenéshez: 1 tojássárgája, 1 evőkanál tej.

A csirkemellfilét hosszában kettévágjuk, és jénai edénybe helyezzük. Sózzuk, kevés vizet öntünk alá, és lefedve sütőben puhára pároljuk. Az apróra vágott vöröshagymát aranysárgára pirítjuk az olajon, rátesszük a szintén nagyon apróra vágott gombát, sózzuk, borsozzuk, és zsírjára sütjük. A tűzről levéve belekeverjük a petrezselyemzöldet, a tojást és annyi zsemlemorzsát, hogy kenhető masszát kapjunk.

Kinyújtjuk a leveles tésztát és négy egyenlő részre vágjuk. Megkenjük a gombával, ráhelyezünk egy-egy csirkemellet, és beburkoljuk a tésztával. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk a húst, tetejét megkenjük a tejjel elkevert tojássárgájával. Forró sütőbe toljuk és addig sütjük, amíg szép aranybarna színt nem kap a tészta teteje.