Hozzávalók: 60 dkg brokkoli rózsa, 8 db csirkemáj, 2 db tojás, 3 gerezd fokhagyma, 2 dl főzőtejszín, só, őrölt bors, szerecsendió, majoránna, 1 csokor petrezselyemzöld, 5 dkg margarin, 10 dkg sajt.

A rózsáira szedett brokkolit enyhén sós vízben főzzük félpuhára, majd szűrjük le (a főzővízbe teszünk egy mokkáskanál szódabikarbónát, hogy szép zöld maradjon). A csirkemájat ízlés szerint sózzuk, majd szórjuk meg majorannával. A jénai tálat kenjük ki a margarinnal, majd tegyük bele egymásmellé a befűszerezett csirkemájat. Ezután osszuk el a máj tetején az előfőzött brokkoli rózsákat, és enyhén sózzuk meg. Egy tálba keverjük simára az egész tojásokat a főzőtejszínnel, majd nyomjuk bele a fokhagymagerezdeket, adjuk hozzá az apróra összevágott petrezselyemzöldet, és ízlés szerint ízesítsük sóval, őrölt borssal, és szerecsendióval Ezután óvatosan öntsük rá a brokkoli tetejére, majd reszeljük rá a sajtot. Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük szép pirosra. A sütőből kivéve hagyjuk kicsit hűlni. Tálaláskor ízlés szerint szeleteljük fel, és úgy kínáljuk.