Hozzávalók 4 adaghoz: 100 g búzadara, 20 g finomliszt, 250 ml tej, 3 tojás, 80 g cukor, vaníliakivonat, reszelt citromhéj, egy csipet só. Az öntethez: 500 g szilva (befőtt), 60 g cukor, fahéj, vaníliakivonat.

A búzadarát, a lisztet, a tejet csomómentesre keverjük és egy órát állni hagyjuk. A tojásokat szétválasztjuk. A tojások sárgáját a cukorral, a vaníliával, a sóval és a citromhéjjal habosra keverjük, a fehérjéből kemény habot verünk. Először a tojások sárgáját adjuk a búzadarás alaphoz, majd a fehérjehabot is óvatosan beleforgatjuk. Serpenyőben 3 dkg vajat olvasztunk, erre öntjük a tésztát és alacsony hőfokon sütjük. Ha megszilárdult a tészta, két villa segítségével apró darabokra tépkedjük, és egyúttal minden darabot megforgatunk, hogy mindkét oldal megpiruljon. Az öntethez a szilvákat kimagozzuk és apróbb darabokra vagdaljuk. A cukrot hozzáadjuk és alacsony hőmérsékleten 30-35 percig főzzük, ezalatt a gyümölcshús megpuhul és eléri a megfelelő sűrűséget. Durva szövésű szűrőn áttörjük, hogy a héjat eltávolítsuk, de ez elmaradhat. Fahéjjal és vaníliával ízesítjük.