Hozzávalók: vegyes salátafélék (cikóriasaláta, lollo rosso saláta, fejes saláta, jégsaláta), 1 db rózsaszínű grapefruit, 2 db narancs, 1 doboz koktélparadicsom, 1/4 kg gomba, vaj. Öntet: extraszűz olívaolaj, balzsamecet, frissen őrölt bors, só.

A salátákat öblítsük le, szárítsuk meg, majd tépdessük kisebb darabokra. A grapefruitot és a narancsot tisztítsuk meg, a húsukat szeleteljük fel. Figyeljünk arra, hogy a gyümölcsök héját és a fehér részeket teljesen eltávolítsuk! A gombákat szeleteljük fel nagyobb darabokra, de hagyhatjuk őket egészben is. Forró vajon 2 perc alatt kicsit pirítsuk meg őket, majd szedjük ki egy papírtörlőre. A koktélparadicsomokat mossuk meg és daraboljuk fel. A salátákat, a paradicsomot, a gyümölcsöket és a gombát osszuk el négy tányérra. Az öntethozzávalókból készítsük el a dresszinget, öntsük rá a salátára, és már tálalhatjuk is.