Hozzávalók: 3 db alma (nagyobb, savanykás), 2 ek. citromlé, 1 db tojás, 12,5 dkg liszt, 1 csipet só, 1,25 dl sör (vagy ásványvíz), 2 ek. cukor, olaj (a sütéshez), fahéjas cukor. Az almákat meghámozzuk, a magházukat kivágjuk, és felszeleteljük őket kb. 1 cm vastag karikákra.

Meglocsoljuk a citromlével, és félretesszük, amíg elkészítjük a tésztát. A tojást szétválasztjuk. A lisztet összekeverjük a sóval, majd hozzáadjuk a tojássárgáját és a sört (vagy az ásványvizet). Addig keverjük, míg egy viszonylag sűrűbb tésztát kapunk, hogy megtapadjon az almakarikákon. A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, és óvatosan belekeverjük a tésztába. Az olajat felhevítjük egy lábosban. Az almakarikákat beleforgatjuk a tésztába, majd beletesszük az olajba (de ne mindet, csak annyit, amennyi kényelmesen elfér benne!). Mindkét oldalukat aranybarnára sütjük, majd papírtörlővel felitatjuk róluk a felesleges olajat. Még melegen megszórjuk a fahéjas cukorral, és azonnal tálaljuk.

forrás: mindmegette.hu