Hozzávalók a palacsintatésztához: 40 g vaj, 130 g búzaliszt, 2 tojás, 150 ml tej, 100 ml tejszín, 2 evőkanál cukor, olaj a sütéshez. A töltelékhez: 250 g sovány túró, 2 evőkanál tejszín, 2 evőkanál cukor, 1 vaníliás cukor, 1 evőkanál citromlé, 2 banán. A díszítéshez: csokoládéreszelék.

A palacsintatésztához egy edényben olvasszuk fel a vajat, majd hagyjuk kissé kihűlni. A lisztet szitáljuk egy tálba. A tojásokat a tejjel, a tejszínnel és a cukorral keverjük össze kézi habverővel, majd apránként adjuk hozzá a lisztet – vigyázva arra, hogy a tészta ne csomósodjon. Ez után keverjük bele a folyékony vajat a tésztába, és pihentessük 30 percig. A töltelékhez a túrót keverjük el a tejszínnel, a cukorral, a vaníliás cukorral és a citromlével. A banánt hámozzuk meg, vágjuk vékony szeletekre, adjuk a túrókeverékhez. A tésztát keverjük át. Egy kis olajat forrósítsunk fel egy palacsintasütőben, öntsünk bele egy kis merőkanálnyi tésztát, és a serpenyő aljában egyenletesen oszlassuk el. Süssük aranysárgára a palacsinta mindkét oldalát. A megmaradt tésztából süssünk még 5-6 tésztát, tartsuk melegen. Minden palacsinta egyik felére tegyünk a túrós-banános töltelékből, borítsuk rá a másik felét, majd hajtsuk háromszögletűre. Tálaljuk csokoládéreszelékkel megszórva.