Hozzávalók: 1,2 g passzírozott paradicsom, 2 db érett avokádó, 3 gerezd fokhagyma, 1 fej lila hagyma, 1 db kígyóuborka, 50 ml olíva olaj, só, őrölt fekete bors, mentalevelek (a tálaláshoz).

A passzírozott paradicsomot tegyük turmixgépbe a megtisztított avokádókkal és fokhagymával, a meghámozott lila hagyma és uborka felével, az olívaolajjal, egy kevés sóval, továbbá borssal, majd turmixoljuk össze. Végül ízlés szerint hígítsuk hideg vízzel. A maradék lila hagymát vágjuk kis kockákra, az uborkát pedig hasábokra. Ezekkel tálaljuk a lehűtött, néhány felaprított mentalevéllel megszórt levest.