Hozzávalók (4 személyre): 2 db alma, fél db citrom, 60 g cukor, 1 l tej, 120 g köles, őrölt fahéj.

Hámozzuk meg az almákat, magozzuk ki, húsukat kockázzuk fel és locsoljuk meg a citrom kifacsart levével. Pároljuk puhára 10 g cukorral és 1-2 ek vízzel. Forraljuk fel a tejet, adjuk hozzá a kölest, forraljuk fel, majd kis lángon, kevergetve főzzük kb. 20 percig. Vegyük le a tűzről, forgassuk hozzá a megmaradt cukrot és a párolt almát. Kanalazzuk tálkákba néhány szelet almával és kevés őrölt fahéjjal tálaljuk.