Hozzávalók: 1 (kb. 1,2 kg-os) csirke, só, őrölt bors, 8 dkg vaj vagy margarin, 3 dl tejszín, fél húsleveskocka, 1 kiskanál szójamártás, 1 maroknyi dióbél, 2-3 evőkanál almabor, 3 alma, 1 csokor metélőhagyma vagy petrezselyem.

A csirkét 6-8 darabba vágjuk. Sóval, borssal bedörzsöljük és lábasban a fele vajon fehéredésig sütjük. Ezután lefedjük és időnként megkeverve saját levében kb. 30 percig hagyjuk párolódni. Ekkor a tejszínt ráöntjük, a húsleveskockát belemorzsoljuk és a darált diót is hozzáadjuk. A borral meglocsoljuk, és most már csak néhány percig hagyjuk a tűzön (ameddig a hús teljesen meg nem puhul). Az almákat meghámozzuk, magházukat almafúróval kivájjuk és húsukat karikákra vágjuk. A maradék vajon rázogatva kissé megpároljuk és a csirkét erre szedjük.