Fűszernövények kertbe, udvar szegletébe vagy akár erkélyeken virágládába is ültethetőek. A palánták olcsón beszerezhetőek, s nem igényel különösebb tudást a növénykék gondozása. Csak egy kis odafigyelést.

Az utóbbi években újra kezdenek divatba jönni a nagyanyáink idejében jól ismert fűszernövények. Voltak olyan idők, mikor az udvarral vagy kerttel rendelkezők el sem tudták képzelni életterüket fűszerkert nélkül. Az utóbbi évtizedekben, pontosabban a kommunizmus ideje alatt, mint oly sok minden, ami érték, valahogy kikoptak a köztudatból. De jó hír az, hogy manapság egyre többen fedezik fel a különböző fűszernövényeket, olvasnak utána felhasználási módjuknak, sőt, a mi vidékünkön sokan termesztik is ezeket. Őstermelők kínálják a piacokon a palántákat, áruházakban is lehet kapni, úgyhogy nem kell bajlódni a magról vagy dugvánnyal való szaporítással, mert a háziasszony a zsenge kis növényeket kora tavasztól nyárig beszerezheti. A vásárlás után kiskertben vagy akár balkonládában is nevelhetik a növénykéket. Ami fontos, hogy a lehető legrövidebb időn belül át kell ültetni a műanyag cserépből a gyenge kis növényt. S ha egy mód van rá, a gazda esővízzel öntözze fűszerkertje növényeit. Egy biztos: virítanak, illatoznak és díszítik környezetünket, ezzel meghálálják a gondoskodást.

Fűszer vagy akár tea

A szatmárnémeti piacokon barangolva még bőven lehet kapni fűszernövényeket. Tövenként vehetők, s persze, aki nagyobb tételben vásárol, alkudhat is. A levendula 5 lej, melyet fertőtlenítő és gyulladáscsökkentő hatása miatt érdemes tartani. Aki szereti az erős ízeket, teát is készíthet belőle, de általában zöld vagy fekete teához keverik ízesítőként. A virága több mint a lakás dísze, mert molyirtónként is beválik. A rozmaring 6 lej, melyet — mint aromás fűszert — óvatosan kell adagolni. Húsételekbe, mártásokba és pácoláshoz is használják. Egy üvegecskébe szőlőmagolajat öntve, ebbe egy szál rozmaringot helyezve, kellemes illatú olajat kapunk, ami kitűnő ránctalanító készítmény is ugyanakkor. A bazsalikom és a körömvirág szála 3 lej volt a napokban. Előbbi javítja az étvágyat, emésztést elősegítő növény, míg utóbbiból teát vagy — házi zsír felhasználásával — kézkrémet lehet készíteni. A következő növényeket darabonként 2 lejért vásárolhatjuk meg a piacokon: az izsópot emésztést segítő hatásáról ismerik sokan, kékes virága dísze a kertnek. Levelét gyümölcssalátákba is keverik. Szívbetegeknek viszont nem ajánlott belőle teát készíteni. Az oregánót magyarul szurokfűként emlegetik. Saláták kiegészítője, teája köhögéscsillapító hatású. A kakukkfüvet frissen felvágva használjuk, de télen, szárítva is kitűnő levesekbe, sültekhez, körözöttbe. Sőt, akinek kutyája van, jó tudnia, hogy az eb fogfájás ellen rágicsálja. A stevia palánta egy méterre is megnő, akár egy nagyobb cserépben is. Befőzések idejekor kompótokba, lekvárokba is bele lehet tenni, kellemes, édes ízt kapunk. Rendszeres használatával helyettesíthető a kristálycukor az étrendünkben. A zsályát sokan ismerik s tudják, hogy bokrának érdemes helyet adni a kertben. Főleg megfázáskor isszák erős aromájú teáját, de izomfájdalmak enyhítésére is ajánlott. A citromfű idegnyugtató, gyomorrontás esetén is ajánlott fogyasztani, de teáját is sokan kedvelik.

Karikás Enikő