Az egészséges étkezés sokak fejében unalmas és íztelen fogásokkal egyenlő. Vannak azonban olyan ételek, amelyek egyszerre finomak és kalóriaszegények.

Sült lazac, salátával

A sült hal számos egészséges étrend alapja, a friss fűszernövények pedig bármilyen receptet feldobnak. Keverjünk össze dijoni mustárt, frissen facsart citromlevet, friss kakukkfüvet, friss rozmaringot, oregánót, sót és borsot: ennek keverékét dörzsöljük bele a halfilé mindkét oldalába. Süssünk 10-15 percig a halat, majd tálaljuk salátával vagy az általunk kedvelt zöldségkörettel.

Thai sárgarépasaláta

Ha kedveljük a hagyományos thai ízvilágot, de nem feltétlenül merészkednénk el egy curryig, akkor egy lazább thai saláta pont elég lesz ahhoz, hogy csillapítsa éhségünket. Keverjünk össze thai halszószt két lime levével, barna cukorral, némi felszeletelt chilivel, vékonyra szeletelt sárgarépával, két adagnyi főtt rizstésztával és pirított mogyoróval. Szintén keverjünk rajta egyet — és már készen is vagyunk.

Kakukkfüves pulykaburger

Keverjünk össze egy nagy tálban egy csomagnyi darált, lehetőleg zsírszegény pulykahúst két teáskanálnyi friss kakukkfűvel, facsarjunk bele egy citromot — és formálhatjuk is a húspogácsákat. Ezeket le is fagyaszthatjuk későbbre vagy azonnal grillezhetjük is. Kínáljuk friss paradicsomszeletekkel és salátával, egy teljes kiőrlésű zsemlében.

Tortillapizza

Alacsony kalóriatartalmú tortilla és sajt birtokában pizzát is készíthetünk. Borítsuk rá a tortillára a feltéteket, annak tetejére a sajtot, mindezt helyezzük a sütőbe, amíg a sajt meg nem olvad és a tortilla széle meg nem pirul. Ha mindezt variálni akarjuk, alacsony kalóriatartalmú szendvicsalappal vagy pitával is kísérletezhetünk.

Spenóttal töltött csirkemell

Számoljunk 10 deka csirkemellhez egy negyed bögrényi fetamorzsalékkal, fél bögrényi friss spenótlevéllel, fél fej hagymával, 1 evőkanál extraszűz olívaolajjal, kevés sóval és borssal. A csirkemellet klopfoljuk ki, majd pirítsuk meg a hagymát, erre dobjuk rá a spenótot, majd amikor a levelek már elvesztették tartásukat, öntsük rá a fetát, sózzuk, borsozzuk. A keveréket tegyük a csirkemellbe, fogjuk össze egy fogpiszkálóval és közepes hőn főzzük legalább 10 percig, forgatás mellett. Ha kész, távolítsuk el a fogpiszkálót és találjuk.

Karfiolos rizs

Ha kedvenc zöldségekkel kevert tésztánk kalóriatartalmát akarjuk csökkenteni, újra is értelmezhetjük a műfajt: keverjünk össze rizst és aprított karfiolt. A karfiolt lereszeljük rizsszem méretű darabokra, majd kevés zsiradék használatával megfőzzük a keveréket - persze ne féljünk más zöldségeket is hozzákeverni.

Cukkini-spagetti szósszal

Készítsünk elő két hámozott cukkinit, 3 közepes méretű, kockákra vágott paradicsomot, egy közepes méretű édes pritaminpaprikát, 1/4 bögrényi olívaolajban tárolt szárított paradicsomot, 1 evőkanálnyi olaszos fűszerkeveréket, tengeri sót és chilit ízlés szerint. A tésztát felejtsük el: ehhez a fogáshoz cukkiniből fogjuk elkészíteni az alapot, amelyet ráadásul nyersen is hagyunk. A többi hozzávalót egy turmixgépbe keverjük össze, öntsük rá a cukkinire és már készen is vagyunk.