Ajánlásokat és figyelmeztetéseket adtak ki vásárlók és eladók számára egyaránt a kánikulai viszonyokra reagálva a Szatmár megyei Állategészségügyi és Élelmiszer-biztonsági Igazgatóság szakemberei.

Előírások

A hatályos élelmiszer-biztonsági szabályok értelmében, a nyári hőség idején az alábbi előírásokat kell betartani:

A tejet és tejtermékeket kizárólag erre a célra kialakított, élelmiszer-biztonsági szempontból engedélyezett vagy nyilvántartásba vett árusítóhelyeken szabad értékesíteni. Amennyiben ezek nem rendelkeznek hűtőberendezéssel vagy hűtött tárolóhellyel, az árusítás legfeljebb délelőtt 10 óráig engedélyezett.

Hús

Nyers vagy füstölt húskészítmények árusítása bármilyen formában és kiszerelésben ilyen nagy melegben szigorúan tilos az élelmiszerpiacokon. A tejtermékek részlegén tilos tojást vagy egyéb élelmiszereket árusítani. Élő baromfi árusítása a piacokon tilos.

Tojás

Tojást kizárólag olyan, erre a célra kialakított és élelmiszer-biztonsági szempontból nyilvántartásba vett, vagy engedélyezett egységekben szabad árusítani és vásárolni.

Hűtés

Az élelmiszerek, különösen az állati eredetű termékek szállítása kizárólag hűtőberendezéssel felszerelt járművekkel vagy speciális hűtőkocsikkal történhet, a szállítás során pedig folyamatosan ellenőrizni és dokumentálni kell a hőmérsékletet.

Princz Csaba
(Nyitókép: Princz Csaba)