Hozzávalók: 10 db tojás, 2 ek majonéz, 2 ek mustár, 1 csipet só, 2 csipet őrölt bors. A díszítéshez: sárgarépa (a csibék orrához), egész bors (a csibék szeméhez).

A tojásokat keményre főzzük, megpucoljuk, a „kalapjukat” levágjuk, majd félre tesszük. Egy kiskanál segítségével kikaparjuk a tojások sárgáját, egy edénybe tesszük, hozzáadjuk a majonézt és a mustárt, majd megsózzuk és megborsozzuk. Jól összekeverjük, a masszát habzsákba töltjük, majd a tojás alsó részébe töltjük. Végül rátesszük a félretett „kalapokat”. Egész borsból szemet, sárgarépából orrot készítünk a csibéknek. Tálcára helyezzük őket, friss tavaszi salátával kínáljuk.